捷克风情五大主题游

东欧好滋味 美味料理必尝

  捷克是观光大国,虽然在大城市里几乎找得到各国的美食,但入乡随俗,无论如何也一定要找机会品尝捷克的传统料理。

U7118P704DT20120918115541

捷克料理极具东欧美食特色,而且与闽南食物口味相去不远,只是味道较咸,所以用餐时搭配举世闻名的捷克啤酒,就几乎是最自然而又绝佳的选择。

  与其他欧洲国家食物相比较,捷克料理价位较为合理,大部分餐厅也会附上英文菜单,有些甚至会附上精美的图片,按图索骥点菜几乎不会出错,在捷克轻松享受一顿美食,实在轻而易举。

U7118P704DT20120918115513

主菜

  捷克主菜以肉类为主。一般来说,餐厅的菜单上除了沙拉、前菜、点心之外,主菜可能会再细分成鸡、猪、牛、鱼或海鲜类。有名的捷克传统佳肴为炖牛 肉Gulas(Goulash)、烤鸭Pecena kach-na(Roasted Duck)、烤鲑鱼Losos na grilu(Grilled salmon)、烤猪肉(Pecen  ave-prové(Roasted Pork)。

  配菜

  捷克最常见到的配菜就是面团饼Knedíky(Dumpling)和酸白菜postaro cesku(Cabbage)。前者是以面粉或马铃薯揉捏蒸熟后做成的面团,吃起来有嚼劲,只是干干的没有味道,一般蘸上主菜的酱汁一起入口,风味更佳,也会有饱足感;后者与德国猪脚的配菜酸菜极为相似,味道酸咸,一般搭配肉类食用。

  两者通常都会随主菜一起附于菜盘中(面团饼在某些餐厅可以单点),它们的外表虽然并不诱人,但如果碰上手艺好的厨师,吃起来绝不比主菜逊色。

  甜点

  饭后来一道甜点,可以为这餐饭画下甜蜜的句号。在捷克最常见的甜点就是苹果派Jablecn Kolac(Apple Pie)和鸡蛋薄饼Pala cinky(Pancake)。前者直接将苹果切细包在甜饼中,吃起来香香甜甜的,是名符其实的苹果派;后者就很像是甜的薄蛋饼,只是可以再依喜好点选奶 油、巧克力或水果等不同的口味。

干啦!原味啤酒捷克制造

  捷克的啤酒在欧洲的声誉非常高,来到捷克,你绝对不能错过两种品牌的啤酒,它们分别是比尔森生产的比尔森啤酒(Pilsner)和捷克布杰约维采生产的百威啤酒。

U7118P704DT20120918115626

比尔森啤酒

  比尔森(Plzeň)地区酿造啤酒的历史相当悠久,从中世纪时期就已开始。起初,这里并没有特别的酿造技术和设备,1839年,酒商们重金聘请 了当时著名的建筑师马丁·施特尔策(Martin Stelzer)建造新的酿酒厂,同时引进了德国巴伐利亚地区一流的酿酒师和技术,加上使用当地种植的优良麦芽,并采用独家秘方,终于酿出佳品,1842 年重新推出,比尔森啤酒从此声名大振,100多年来获奖无数,奠定了国际知名品牌的地位。

  百威啤酒

  说到百威啤酒,大家首先会想到它是美国品 牌,其实它真正的原产地是捷克的捷克布杰约维采。捷克布杰约维采自中世纪便开始酿造淡啤酒,这种酒的特色是将酿好的酒贮藏一段时间待熟,和一般啤酒略有不 同;又因当地的啤酒花味道芳香,所以酿出的酒特别味美爽口。美国酒厂来这里观摩,不仅借鉴了当地的酿造技术,还使用百威啤酒的品牌,并以强大的广告在世界 各地营销,风头竟然盖过了原产地,甚至让人以为它就是美国啤酒,也让捷克和美国双方酒厂打起了啤酒战。当然,游客不一定要深究这些纷争,但一定要做的事, 就是来这里畅饮百威啤酒,品尝它的原汁原味。

温泉的魅力 在温泉回廊泡汤赏景

  说到温泉,多数人会联想到日本,其实捷克也是一个泡汤胜地,该国最著名的温泉城市就是卡罗维发利(Karlovy Vary)。

U7118P704DT20120918115718

自14世纪起,卡罗维发利就发现了丰富的温泉资源,到了16世纪,一份医学报告证明了当地的温泉疗效──温度较低的有通便疗效,温度较高的则会 促进胆汁分泌及降低胃酸,从此这个地方就不断吸引贵族、富商来此进行疗养,当然,也少不了名人,其中最有名的是贝多芬、肖邦等。卡罗维发利的温泉最大的特 色就是可以饮用,而且当地人也在泉源处建造了美观的温泉回廊,所以来到这里,可以用特制的温泉杯很优雅地饮用泉水,还可以在温泉回廊散步赏景,原来泡汤也 可以这么有品位!

  把美丽带回家 必买五大纪念品

  捷克有许多精巧可爱的纪念品,它们总是不经意地在某个角落出现。由于当地的纪念品具有特色鲜明、价格合理、选择多样等特点,在精挑细选后,游客恨不得多长一双手才能搬回家。

  波希米亚水晶

  来捷克旅游,如果没买波希米亚水晶,就像入宝山而空手而归。走在布拉格主要观光区,可以看到各种造型的水晶商品,如设计风格鲜明的杯子、花瓶、烛台和首饰。从价格比较便宜的玻璃,到皇家级的品牌莫泽(Moser),游客可以好好选择。

  温泉杯

  在卡罗维发利,你可以看到一种饰有花朵纹路的白色温泉杯,造型扁扁的,十分独特。它是当地人用来喝温泉时用的杯子,喝时要从把手上的小洞喝。

  贝赫洛夫卡

  温泉酒

  使用墨绿色酒瓶的贝赫洛夫卡酒是卡罗维发利最具代表意义的纪念品,是为了纪念达维德·贝赫(DariBech)而命名的。达维德·贝赫是18世 纪对卡罗维发利最有贡献的医生,他倡导饮用温泉水治疗疾病,也从此让卡罗维发利声名大振。而贝赫洛夫卡酒也被誉为卡罗维发利的“第十三泉”。

  俄罗斯套娃

  在捷克,可以看到不少来自东欧其他国家的商品,如俄罗斯相机和俄罗斯套娃。前者在相机店就找得到,后者则可以在旧城广场附近的一些俄罗斯套娃专卖店看到。

  俄罗斯套娃的制作工艺十分考究,按照肚子里含有小娃娃个数的不同,套娃可以分成5件套、7件套、12件套等,把小的装在大的里面,从小到大最后装成一个大娃娃,其品质可以从绘制功夫探究一二,一般手工制的价格较高。

  捷克木偶

  从16世纪开始,木偶秀就是捷克相当受欢迎的娱乐活动。在街头,游客也可以看到一些木偶专卖店,店里售卖栩栩如生的拉线木偶这些木偶是用手工制作的,通常与童话故事中的人物有关。木偶的价格依大小、品质而有所不同。

追寻卡夫卡之路 存在主义先驱

弗兰茨·卡夫卡(Franz  Kafka,1883—1924)是捷克最有名的文学家,被誉为20世纪存在主义的先驱。

卡夫卡在有生之年,只是一个默默无名的作家。虽然开始创作的时间很早,但生前发表的作品很少,1907年才首次出版作品,之后的17年,又陆陆 续续地推出。卡夫卡的大多数作品都是在他去世后由生前好友马克斯o布罗德(Max Brod)出版的。卡夫卡不是一个多产的作家,但他写出的许多重要著作如《美国》、《变形记》、《审判》、《城堡》等,深深影响着后来的文学。

卡夫卡与布拉格有着非常密切的关系,因为他出生在布拉格,多数时间都住在旧城区附近,只在第一次世界大战前后搬到布拉格城堡区居住,一生很少离开过家乡,最后长眠在布拉格的犹太公墓。现在你可以通过参观一些景点,走进他的内心世界。

金榔头饭店 Hotel Goldhammer

1882年,弗兰茨·卡夫卡(Franz Kafka,1883-1924)的父亲赫尔曼·卡夫卡(Hermann Kafka)所经营的第一家商店在此开业。当时卡夫卡父母刚结婚不久。

卡夫卡之家 The House of Kafka’s Birth

1883年7月3日,卡夫卡在布拉格旧城区Maiselova 与U Radnice路交界处的这栋房子的二楼诞生,该栋房子现在设为卡夫卡展示区。详见P74。

西克斯特屋 DumU Sixtu

西克斯特屋位于旧城广场南侧,在1888-1889年是卡夫卡一家人居住的地方。

一分钟之屋 Dum U Minuty

这栋拥有非常精细刮画的建筑,在1889-1896年是卡夫卡一家人的住所,他的3个妹妹都在此出生。

白独角兽之屋 Dum U Bílého Jednorozce

在学生时代,卡夫卡曾在这里参与一个哲学讨论会,研读康德、黑格尔等人的哲学著作。

卡洛琳南大学Karolinum

卡洛琳南大学创办于1383年左右,是查理大学的本部。卡夫卡作为该大学法律系的学生,曾在这里上课。

克拉姆·加拉斯宫Clam-Gallasuv Palác

这里曾是查理大学德语学院的政治学系,卡夫卡在大学时代也曾在此上过课。

克莱门特学院Klementinum

卡夫卡在大学时代曾在此修读德国文学、艺术史及哲学等课程。

申博恩宫殿Sch”onborn Palace

1917年3月,卡夫卡曾经在这里的二楼租了一间公寓居住。现在该楼作为美国驻捷克大使馆,不开放参观。

黄金巷22号Zlatá ulicka No.22

1916-1917年,卡夫卡和妹妹奥特拉·卡夫卡(Ottla Kafka)住在此处,并专心写作。

●Café Louvre

卡夫卡和他的好友固定在Café Louvre碰面,讨论当时对布拉格知识分子有很大影响的哲学家弗朗茨·布伦塔诺(Franz Brentano)的学说。

●Café Arco

它是卡夫卡最喜爱的咖啡馆,他常在此给朋友写信。第一次世界大战之后该咖啡馆关闭,直到最近才重新开业。

奥尔沙尼Olsˇany

卡夫卡41岁去世,葬在布拉格第三区奥尔沙尼(Olsˇany)。

●Café Milena

米莱娜·耶森斯卡(Milena  Jesenska)是卡夫卡20岁时认识的女友,她将卡夫卡用德文写成的许多作品翻译成捷克文出版。这里曾是她的住处。

  图/文:《捷克经典之旅》
     转自新浪旅游

销售部联系人:刘艳

联系方式:13802090571(手机) 022-23515467(座机) 022-23515487(传真)

天津地址:天津市大沽北路157号14层